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Menu' Gregorio II

Proposta 2013 - giugno/settembre


Gran Buffet di aperitivi e antipasti


Aperitivi

Prosecco di Valdobbiadene, Due uve Bertani Sauvignon & Pinot Grigio
Cocktail alcolico e analcolico
Succhi di frutta
Acqua naturale Panna e gassata San Pellegrino


Stuzzichini

Sfogliatine salate da forno
Selezione di crostini con salmone affumicato, pate' di olive, petto d'oca
Cestini di pasta brise' con insalata russa e gamberetti
Mini vol ai vent al prosciutto e al tonno
Canape'

Sfiziosita'

Insalata di pomodorini ciliegini e bocconcini di mozzarelline
condite con olio aromatizzato al basilico  
Controfiletto di manzo marinato e affumicato con vinaigrette alla senape
Plateau di salmone affumicato
Bresaola punta d’anca della Valtellina con scaglie di Grana
e gocce di aceto balsamico di Modena
Gran buffet di pinzimonio


I rustici

Mezza forma di Grana Padano stagionata 16 mesi
Crudo di Montagnana stagionato 18 mesi
Pancetta nostrana, coppa piacentina e soppressa
Selezione di formaggi freschi, semi stagionati e stagionati
accompagnati da mostarde, miele e marmellate


Finger Food (alcuni esempi)

Savarin al tonno, formaggio e salmone
Cialdina di formaggio croccante con crema al prosciutto
Bavarese al pomodoro e basilico con mozzarellina ciliegina
Fichi e Grana
Panna cotta al tonno, gamberi con erborinata al basilico
Salmone marinato, pesce spada e agrumi
Tartufino cacio e pepe e tartufino al salmone


I fritti

Salvia, zucchine, melanzane, peperoni, gamberi panati, chele di granchio,
mozzarella croccante, involtini primavera, olive all'ascolana,
fiori di zucca con mozzarella e alici, fiori di capperi, anelli di cipolla di Tropea


IL MENU SERVITO

Risotto con melone di Sermide, servito con spuma di Grana Padano
e crudo di Montagnana con pepe nero schiacciato  

Garganelli romagnoli con verdurine croccanti,
pesto leggero di basilico e pomodorini datterini

Guancialino di vitello con pomodoro confit, pinoli, olive taggiasche e basilico,
su patata alla forchetta e verdure all’agrodolce 

Tagliata di manzo irlandese con ristretto di Soave
accompagnato da patate al forno


Buffet di frutta

Dolce nuziale

Caffe' - grappe - liquori


Vini

Due uve Bertani Bianco Pinot grigio & Sauvignon Blanc

Due uve Bertani Rosso Pinot nero & Corvina

Prosecco di Valdobbiadene e Moscato Fior d’Arancio

Acqua naturale Panna
Acqua frizzante San Pellegrino

Costo a persona Euro 102,00

(valido fino al 30/12/2012)

Bambini: da o a 2 anni gratuiti, dai 3 ai 6 anni il 50% del prezzo adulti

Il prezzo indicato include:

affitto degli spazi a disposizione per il vostro servizio fotografico;
stampa dei menu personalizzati;
tavoli d'appoggio con sedie e tovagliato durante il buffet;
tableau con disposizione delle persone ai tavoli;
dolce di pasticceria compreso;
tovagliato e mise en place da cerimonia.

Tutte le sale sono climatizzate e accessibili con ascensore.
Il castello garantisce inoltre lo svolgimento dei buffet in caso di maltempo.
Ampio parcheggio video sorvegliato.

Tutti i prezzi indicati non includono IVA 10%
 

                                                            

 













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