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                                   Menu' Francesco II

Proposta 2013 - giugno/settembre

Gran Buffet di Aperitivi ed Antipasti

Aperitivi

Prosecco di Valdobbiadene, Due Uve Bertani, Sauvignon & Pinot Grigio,
cocktail Alcolico ed Analcolico, succhi di frutta,
Acqua naturale Panna e gassata San Pellegrino

  
Stuzzichini
Sfogliatine salate da forno
Crostini con salmone, pate' di olive, petto d'oca affumicato
Cestini di pasta brisè con insalata russa e gamberetti
Vol au vent con spuma di tonno, crema Gorgonzola e noci
Canapè

Sfiziosita'
Insalata di mozzarelline e pomodorini pachino
Girello di manzo marinato affumicato, con senape e crostini al rosmarino
Plateau di salmone affumicato
Bresaola della Valtellina con scaglie di Grana e gocce di aceto balsamico

I Rustici
Mezza forma di Grana Padano stagionata 16 mesi,
Monte Veronese mezzano, Stravecchio Montasio, Asiago
Ubriaco all'Amarone con le loro mostarde
Crudo di Montagnana stagionato 18 mesi
Pancetta nostrana, soppressa
Coppa servita con sottaceti

Finger Food (alcuni esempi)

Fettuccine con polipo, code di gambero con salsa rosa scomposta
Involtini di melanzana con mentuccia, girelle di carota con cremoso alle erbe, caramelle di bresaola


    I fritti
Gamberi in Kataifi
Chele di granchio, mazzancolle panate, olive all'ascolana,
involtini primavera, mozzarella a bastoncini
Zucchine, melanzane, peperoni, anelli di cipolla, salvia e fiori di zucca

 

IL MENU' SERVITO

Risotto con fiori di zucchina, zafferano e pepe nero schiacciato
mantecato con Stracchino

Bauletto di crépes con mozzarella di bufala,
melanzane viola con ricotta di pecora,
accompagnato con pomodoro confit e basilico

Tagliata di manzo irlandese con pomodorini, pinoli e olio aromatico

Selezione di verdure alla griglia

Dolce nuziale

Buffet di frutta

Caffe' - Grappe - Liquori

Vini:
Due uve Bertani Bianco Pinot grigio & Sauvignon Blanc
Due uve Bertani Rosso Pinot nero & Corvina
Prosecco di Valdobbiadene e Moscato Fior d’Arancio

Acqua naturale Panna
Acqua frizzante San Pellegrino


Prezzo a persona: 90,00
(valido fino al 30/12/2012)

Bambini da 0 a 2 anni gratuiti, dai 3 ai 6 anni pagano il 50% del prezzo adulti.

I prezzi indicati non includono l'IVA al 10%

Il prezzo indicato include:

affitto degli spazi a disposizione per il vostro servizio fotografico;
stampa dei menù personalizzati;
tavolo d'appoggio con sedie e tovagliato durante il buffet;
tableau con disposizione delle persone ai tavoli;
tovagliato e mise en place da cerimonia;
dolce di pasticceria compreso;
Tutte le sale sono climatizzate e accessibili con ascensore.
Il Castello garantisce inoltre lo svolgimento del buffet in caso di maltempo.
Ampio parcheggio gratuito videosorvegliato


 













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