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Menu' Generale La Masa


Gran Buffet di Aperitivi ed Antipasti


L'angolo degli Aperitivi

Prosecco di Valdobbiadene, Soave Sereole cantine Bertani
Cocktail analcolico, succhi di frutta
Acqua gassata e naturale San Pellegrino


L'angolo degli Stuzzichini

Sfogliatine da forno, canape'
Barchette di pasta brise' con farciture varie
e mini vol au vent al tonno

Crostini di pane baguette con salmone affumicato,
pate' di olive, petto d'oca e lardo di Colonnata


L'angolo dei Sapori della terra

Mezza forma di grana padano stagionata 16 mesi
Pancetta nostrana, coppa piacentina, soppressa
Crudo di Montagnana stagionato 18 mesi

Selezione di formaggi freschi, semi stagionati e stagionati
accompagnati da mostarde, mieli e marmellate


L'angolo delle Sfiziosita'

Plateau di salmone affumicato
Gran buffet di pinzimonio, insalata di pomodori ciliegino

Bocconcini di mozzarelline
condite con olio aromatizzato al basilico

Bresaola punta d'anca della Valtellina con scaglie di Grana
e gocce di aceto balsamico di Modena

Controfiletto di manzo marinato e affumicato con vinaigrette alla senape


L'angolo dei Fritti

Salvia, fiori di zucca con mozzarella e alici, fiori di capperi,
anelli di cipolla di Tropea, zucchine, melanzane, peperoni

Gamberi panati
Chele di granchio, mozzarella croccante,
involtini primavera, olive all’ascolana


L'angolo del Finger Food
(alcuni esempi in base alla stagionalita')

Savarin al tonno, formaggio e salmone

Cialdina di formaggio croccante con crema al prosciutto

Bavarese al pomodoro e basilico
con mozzarellina ciliegina, fichi e Grana

Panna cotta al tonno, gamberi con erborinata al basilico

Salmone marinato

Pesce spada e agrumi, tartufino cacio pepe,
tartufino al salmone




IL MENU' SERVITO

Risotto con speck dell’Alto Adige e pere Williams, mantecato con Morlacco del Grappa

Tortelloni di sedano di Verona e Monte Veronese
con burro nocciola e semi di papavero


Scaloppa di branzino d’altura rosolata al timo
con julienne di verdure croccanti al basilico


Sorbetto al frutto della passione al cucchiaio

***

Filetto di manzo Irlandese con porcini croccanti
su pure' di carote con verdure spadellate cotte a vapore


Buffet di frutta intagliata
Piccole mousse alla frutta e alle creme

Selezione di pasticceria mignon e biscotteria assortita

Dolce nuziale


Caffè


Vini
Bianco: Soave Sereole cantine Bertani 
Rosso:  Valpolicella Villa Novare cantine Bertani
Spumante: Ferrari Maximum metodo classico,
Prosecco e Moscato Fior D’Arancio 


Grappe e liquori
    Selezione Bevilacqua    



Prezzo a Persona: 124,00 euro

(valido fino al 30/12/2012)


I prezzi indicati comprendono:

Affitto degli spazi inclusi e a disposizione per il vostro servizio fotografico
Stampa dei menu' personalizzati
Tavolo d'appoggio con sedie e tovagliato durante il buffet
Tableau con la disposizione delle persone ai tavoli
Tovagliato e mise en place da cerimonia con centro tavola in argento
Dolce di pasticceria compreso
Sale climatizzate accessibili con ascensore

Il Castello garantisce lo svolgimento dei buffet anche in caso di maltempo

I prezzi indicati non includono l'IVA al 10%
 













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